雖然,制作瀨粉的機(jī)器在進(jìn)步,但制作方式一直沿用傳統(tǒng),大米經(jīng)浸泡后用機(jī)器粉碎、攪拌、拉絲,再用人工洗水、整形、干燥,干燥...

《樓村瀨粉制作技藝》光明區(qū)區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目 在咱們光明有一種讓人欲罷不能的傳統(tǒng)美食——樓村瀨粉樓村瀨粉是一種色白、...

很快一條條米白色的瀨粉便從機(jī)器下方的出口伸出來;在制作坊的另一邊,一份份清洗過的豬手、姜和雞蛋正等著熬湯.該廠負(fù)責(zé)人表...

恩平的瀨粉,一定要用晚造大米制作,做出來的瀨粉才有米香味,如果摻雜了早造米,那么味道會(huì)差很遠(yuǎn).將浸透的大米用機(jī)器磨成...

瀨粉美食展區(qū)是主會(huì)場的亮點(diǎn)之一.主辦方將組織恩平各地特色瀨粉廠家,在現(xiàn)場制作和展銷以恩平傳統(tǒng)美食——瀨粉為主的各種特色...

在咱們光明有一種讓人欲罷不能的傳統(tǒng)美食——樓村瀨粉樓村瀨粉是一種色白、條形狀的傳統(tǒng)手工制作食品香滑可口、百食不膩《樓村...

蘭溪瀨粉制作的工序潘球光 整理 制作過程:選谷種——浸米——打粉——篩粉——試粉——開粉團(tuán)——浸泡——搓揉——和漿——...

她告訴記者雖然制作瀨粉的工具如今已由機(jī)器代替,但她們制作瀨粉的方式一直沿用傳統(tǒng)的、天然的方法、不添加防腐劑等化學(xué)材料....

上世紀(jì)90年代,恩平人開始用機(jī)器生產(chǎn)瀨粉,瀨粉也從中秋“專屬”美食成為了恩平人飯桌上的家常美食.▲恩平瀨粉來源:南方+、...

誰要想吃都是訂造的,并且大多是機(jī)器造出來的瀨粉,要想吃到純手工制作的瀨粉,沒那么容易了!筆者在機(jī)緣巧合之下,曾在德慶...

針對(duì)高明瀨粉目前仍然在現(xiàn)場制作的工藝,可以嘗試將人工瀨粉改機(jī)器制粉,便于在全國鏈鎖經(jīng)營.”據(jù)統(tǒng)計(jì),高明區(qū)有瀨粉制售項(xiàng)目...

合興在制作瀨粉時(shí),一直在延用當(dāng)年創(chuàng)店配方,雖然過程中有些工序用機(jī)械代替人手制作,但步驟卻絲毫沒有減少,用傳統(tǒng)的配方制作...

誰要想吃都是訂造的,并且大多是機(jī)器造出來的瀨粉,要想吃到純手工制作的瀨粉,沒那么容易了!筆者在機(jī)緣巧合之下,曾在德慶...

雖然,制作瀨粉的機(jī)器在進(jìn)步,但制作方式一直沿用傳統(tǒng),大米經(jīng)浸泡后用機(jī)器粉碎、攪拌、拉絲,再用人工洗水、整形、干燥,干燥...

工人正在忙碌地制作瀨粉.只見工人將一些和好的米粉倒入瀨粉機(jī)中,很快一條條米白色的瀨粉便從機(jī)器下方的出口中伸出來了.瀨粉...

機(jī)器制作的瀨粉盡管和手工瀨粉賣相相似,但口感差距甚遠(yuǎn).難得的是,在《舌尖上的中國》紀(jì)錄片播出后,瀨粉再次走紅,吸引了不...

機(jī)器做出來的瀨粉不好吃,阿娥是吃不慣這些機(jī)制粉,所以寧愿自己辛苦點(diǎn),也要堅(jiān)持手工制作. 進(jìn)入了千禧年,這年的重陽節(jié)不...

“光明非遺知多少”期《樓村瀨粉制作技藝》光明區(qū)區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目 在咱們光明有一種讓人欲罷不能的傳統(tǒng)美食——樓村...

純手工制作的瀨粉的口感絕不是機(jī)器做出可以比擬的.瀨粉料很足,有干蝦米、燒肉碎和香菇,但是小編喜歡的還是那層漿,粘稠鮮...

很快一條條米白色的瀨粉便從機(jī)器下方的出口伸出來;在制作坊的另一邊,一份份清洗過的豬手、姜和雞蛋正等著熬湯.該廠負(fù)責(zé)人表...

中山三鄉(xiāng)及廣州西關(guān)均是制作傳統(tǒng)瀨粉的發(fā)源地.但和前三者不同,廣州瀨粉非“擠粉”,而是用去皮糙米制成的米漿“瀨”出來的,...

并迅速成為制作瀨粉的行家里手,以肩負(fù)一年一度的觀音誕,以及家中老人壽辰那日制作瀨粉的重任.石缽里的米漿通過并排的圓孔一...