答案: 千萬(wàn)別用內(nèi)脂,會(huì)將豆腐味全部去掉了,不好吃！點(diǎn)豆腐花用熟石膏粉會(huì)更好！[#]做豆腐花用內(nèi)酯好還是用石膏粉好自制豆腐花,不用內(nèi)酯或石膏粉天前自制豆腐花,不用內(nèi)酯或石膏粉來(lái)源舌尖上的美味+我喜歡吃豆腐花,喜歡吃咸豆腐花。這豆腐花和。 答案:好象[#]2020年6月4日 內(nèi)酯與石膏豆腐花制作使用的凝固劑不同。內(nèi)酯豆腐花是用葡萄糖酸內(nèi)酯作為復(fù)凝固劑,這種制劑出品率比較高,不過(guò)這種豆腐本身強(qiáng)度比較差,所以不適合翻動(dòng)烹飪。石膏豆腐花是用傳統(tǒng)的石膏[#]2018年4月8日 偶然,在網(wǎng)紅早點(diǎn)店吃的那碗豆腐花,時(shí)常讓我回味無(wú)窮。可是我不知到哪里買(mǎi)內(nèi)酯,也不敢用石膏粉。記得很多年以前,朋友曾教過(guò)我一個(gè)做豆腐花的方法,只需要用豆?jié){、醋和鹽。當(dāng)時(shí)我做過(guò)幾[#]2021年11月16日 你指的內(nèi)酯,實(shí)際全稱(chēng)是:葡萄糖酸內(nèi)酯,它是用來(lái)代替鹵水和石膏"點(diǎn)"豆腐或豆腐腦的凝固劑,它倆只能用一樣!建議使用葡萄糖酸內(nèi)酯,它干凈衛(wèi)生無(wú)毒。 凡人帽子1[#]2018年4月8日 我自己做過(guò)豆?jié){,也曾買(mǎi)老豆腐做過(guò)豆腐干,但卻沒(méi)能做成過(guò)豆腐花,偶然,在網(wǎng)紅早點(diǎn)店吃的那碗豆腐花,時(shí)常讓我回味無(wú)窮?？墒俏也恢侥睦镔I(mǎi)內(nèi)酯,也不敢用石膏粉。記得很多年以前,朋友曾[#]在線(xiàn)急等做豆腐腦白醋能代替內(nèi)酯嗎用醋不行吧,醋只含醋酸,且濃度低無(wú)法使蛋白質(zhì)凝固變性。建議制豆腐腦的凝固劑以石膏為好。但石膏粉直接撒在豆?jié){中難以起凝固作用, 這時(shí)候準(zhǔn)[#]2013年9月11日 我正在做這方面試驗(yàn)。請(qǐng)問(wèn)你豆?jié){粉、內(nèi)酯、石膏粉及水的比例是多少？[#]2020年8月13日 石膏豆腐的制作方法 自己在家做豆腐的方法 做豆腐的石膏是什么 用石膏做豆腐腦的竅門(mén) 熟石膏粉做豆腐 石膏做豆腐腦的比例 自制石膏豆腐的做法 石膏點(diǎn)豆[#]2011年1月31日 你好 我想在赤峰買(mǎi)做豆花的食用石膏粉或者內(nèi)脂在哪里買(mǎi)呢? 刪除 贊 回應(yīng) microtiger 14:49:08 零買(mǎi)的話(huà),淘寶網(wǎng),店主80魏小魚(yú),20元一袋,包郵成噸